Дієта знежирена. Дієта без тваринних жирів

Безжирова дієта ефективна та корисна у боротьбі із зайвими кілограмами. Метод вважається особливим, оскільки до раціону харчування під час дієти включаються лише знежирені продукти. Система харчування нетривала, оскільки нестача жирів може спричинити розвиток захворювань та інших ускладнень. Дієта вимагає ретельного підходу, тому перед її застосуванням важливо проконсультуватися з лікарем та зрозуміти, що таке шкідливі та корисні жири. Стаття розповість про все, що потрібно знати про безжирову дієту.

Особливості дієти

Перш ніж починати безжирову систему харчування, необхідно налаштувати свій організм. Різка зміна життя може негативно позначитися на самопочутті, зокрема емоційному. Спочатку слід вивчити свій режим харчування. Почати харчуватися приблизно одночасно, всього має бути 5 прийомів їжі. Виключити всі перекушування, а самі порції зробити менше звичного.

Як тільки організм звикне до зміни системи харчування, можна розпочинати безжирову дієту. Головна її перевага – це можливість зниження рівня холестерину. Тому цю систему харчування часто використовують як боротьби з кілограмами, а й поліпшення загального стану здоров'я. Однак надто часто не слід вдаватися до такого методу. Продовжувати дієту довше за належне також не слід. Недостатнє вживання жирів може негативно проводити роботу репродуктивної системи. Метод заборонений для використання дітям, у тому числі в підлітковий період.

Кількість виробленого печінкою холестерину безпосередньо залежить від обсягу жирів, що вживаються в їжу. Надмірне вживання жировмісних продуктів може викликати низку серйозних захворювань:

інсульт;
інфаркт;
онкологічні хвороби;
хвороби імунної системи

Однак це не означає, що після завершення дієти буде потрібна повна відмова від їжі з вмістом жиру. У наступний період необхідно максимально скоригувати харчову поведінку та виключити продукти, що містять шкідливі жири.

Перелік продуктів

Безжирова дієта полягає у суворому дотриманні всіх рекомендацій. Важливо дотримуватись список продуктів, які необхідно включити до щоденного раціону:

цільнозерновий;
гриби (печені чи відварені);
овочі;
фрукти та ягоди;
риба нежирна;
(яловичина, птах).

Для досягнення очікуваного результату важливо дотримуватися списку заборонених до вживання продуктів:

жирне м'ясо (гуска, качка, свинина, телятина, баранина);
виноград та банани;
цукор, сіль, спеції;
молочні продукти не знежирені;
усі субпродукти;
ковбаса;
жирна риба.

Харчування на безжировому режимі має бути повноцінним та ситним. Обмежень у фізичних навантаженнях не повинно бути. Для допомоги організму у схудненні рекомендується вести активний спосіб життя та доповнювати дієту різноманітними навантаженнями. Комплекс таких заходів допоможе організму швидше скинути зайві кілограми та сформувати підтягнуту фігуру.

Зразкове меню

Для максимального комфорту та безпеки починати систему харчування без жирних продуктів слід поступово. Всі продукти мають бути приготовані способом відварювання чи запікання. і фрукти можна вживати сирими. Не допускається обсмажування з додаванням жиру та олії рослинного походження. Додавання приправ, спецій та солі заборонено, оскільки ці добавки сприяють стимулюванню апетиту. Виходити з дієти важливо правильно і поступово. У разі сильного почуття голоду необхідно уникати заборонених продуктів.

Зразкове меню на 1 день безжирової системи харчування:

Сніданок: омлет, запечений у духовці, томатний свіжий сік, цільнозерновий хліб. Замість хліба, можна снідати сиром зі шматочками фруктів.
Обід: суп з овочами без картоплі та м'яса, грудка куряча відварена, . Гарнір дозволяється замінити легким овочевим салатом з декількома краплями оливкової олії.
Полуденок: склянка кефіру, фрукт на вибір, знежирений твердий сир.
Вечеря: запіканка із сиру з фруктами. Можна замінити приготовленою на пару рибою із овочами.
За 1 годину до сну можна випити 1 склянку кефіру.

Під час дієти важливо вживати багато рідини.

Крім чистої води, допускаються:

трав'яний відвар;
вода з додаванням соку лимона чи імбиру;
кава, зварена з зерен;
мінеральна вода без газу.

Недоліки методу

Як і в будь-якому дієтичному харчуванні, у перші кілька днів будуть помітні сильні зміни. Однак через деякий час може настати період, коли вага перестане зменшуватися. Цей ефект називається «стоп-вага». У цей період не варто впадати у відчай, а слід вивчити всі можливі причини появи небажаного ефекту. Необхідно розуміти, що дієта для організму є стресовою ситуацією. Втрата ваги сигналізується як небезпека, внаслідок чого організм перетворюється на економний режим життєдіяльності, під час якого руйнуються не жирові запаси, а м'язові. Внаслідок тривалого дотримання безжирового режиму харчування на шкірі можуть спостерігатися:

складки;
в'ялість;
зморшки.

Щоб уникнути подібних неприємних наслідків, важливо дотримуватися тривалості дієти і обов'язково поєднувати систему харчування з вправами.

З появою наступних ознак можна зробити висновок, що дієта здійснюється неправильно і необхідно підкоригувати режим харчування:

знижена концентрація уваги;
млявість та сонливість;
поява дратівливості;
поява бактеріальних захворювань, тому що організм стає більш уразливим.

Для правильної та повноцінної роботи організму у щоденному харчуванні повинні бути всі компоненти:

білки;
жири.

Тому безжирова дієта є лише короткочасним експрес-методом для схуднення. Максимальна тривалість подібної системи може становити 7 днів. Меню можна складати у будь-якому порядку, включаючи лише дозволені продукти харчування.

Гіполіпідемічна дієта – система харчування, спеціально розроблена зниження рівня холестерину. З раціону цієї дієти виключені продукти, в яких містяться вуглеводи, холестерин і тваринні жири. Основні переваги дієти - простота та ефективність.

Принципи харчування

Принцип дієти полягає в меншому споживанні калорій в результаті вилучення з раціону продуктів з високим вмістом жирів тваринного походження. Як такого певного меню для даної системи схуднення немає, а є список рекомендованих до споживання товарів. Тим, хто вирішив перейти на гіполіпідемічну дієту, рекомендується харчуватися щонайменше п'ять разів протягом дня, порції при цьому мають бути невеликими. Слід на час дієти відмовитися від смажених страв. Вечеряти краще до сьомої години вечора, але перед сном можна випити склянку кефіру або йогурту низької жирності. За годину до основного їди краще випивати склянку очищеної води.

Правила гіполіпідемічної дієти:

слід готувати лише варені, тушковані чи запечені страви;
скоротити вживання солі та цукру;
на добу випивати близько півтора літра води;
рекомендується приймати полівітаміни та препарати з кальцієм;
добове споживання калорій – 1200, хоча за активному способі життя можна збільшити цю цифру;
слід займатися спортом.

Продукти, що рекомендуються до вживання: овочі з малим вмістом крохмалю, олія, ягоди та фрукти, зелень, листові овочі, риба та морська капуста, крупи, цільнозерновий хліб, свіжі соки, мінеральна вода, чай і кава.

Продукти, які не можна їсти під час дієти: жирне м'ясо, ковбаси, сало, маргарин, свинячий жир, субпродукти, червоне м'ясо, ікра, осетрові, раки, краби, консерви та заморожені продукти, напівфабрикати, виногради та банани, кондитерські вироби, випічка, борошняні вироби, пиво, горілка та інші алкогольні напої, газовані напої.

Плюси і мінуси

Слід дотримуватись гіполіпідемічну дієту не менше місяця, лише тоді можна буде побачити результати даної системи схуднення. Загалом за 30 днів можна втратити до 10 кілограм. Однак такі результати досягаються лише за суворого дотримання всіх принципів дієти. Також дана система харчування покращує роботу серця, позитивно впливає на настрій та імунітет.

Протипоказана ця дієта при дефіциті кальцію в організмі, інсулінової залежності, цукровому діабеті та гострих хронічних захворюваннях. Варто утриматися від подібної системи харчування підліткам, вагітним, матерям, що годують грудьми.

Гіполіпідемічна дієта ґрунтується виключно на збалансованому харчуванні. Її рекомендують багато дієтологів, як відмінний спосіб не лише скинути зайву вагу, а й нормалізувати роботу органів травлення, знизити рівень холестерину. Перед тим, як почати харчуватися за цією системою, слід проконсультуватися у лікаря.

Начиталася в інтернеті про користь цієї дієти і вирішила спробувати, адже там написано, що для здоров'я корисно.

Дієта начебто не важка, вибір продуктів великий. З напоїв можна пити: чаї, якщо хто з молоком чай п'є, то на час дієт варто відмовитися, також це стосується і кави, звичайну каву можна, компоти, морси, лимонад, вода, фреши, а ось молочний коктейль не бажано.

Практично все можна їсти, окрім жирних сортів м'яса, жирних сортів риби, жирних сортів птиці, молочної продукції з високим вмістом жирів, а ось знежирені продукти можна, ковбасні вироби.

Я до дієти не готувалася, просто наступного дня вирішила і сіла на таке харчування. За тиждень такої дієти особливих змін немає, здоров'я не погіршилося, вага не пішла, волосся не випало, морзини не з'явилися.

Особливого меню немає. Наприклад, на сніданок у мене були такі страви: омлет з овочами, варені яйця з овочевим салатом, каша з курячою грудкою, каша з яйцем, вівсянка із сухофруктами, вівсянка із фруктами, сир знежирений. На обід такі страви: овочевий суп, запечені овочі, нежирна риба, рагу. На вечерю овочевий салат з рибою або курячим філе, салат з яйцями, зеленню та овочами. На перекушування я їла фрукти, за правилами здорового харчування потрібно в день їсти 400 грам, от я і на перекушування і їла. Також на перекус можна знежирений йогурт або сир, кефір.

Якщо купувала щось в магазині, уважно вивчала склад продукту його КБЖУ.

Трохи не зрозуміло, чому в мене вага нікуди не пішла. Я справді худнути і не збиралася, але заради експерименту було цікаво. Думаю, це все через те, що я під час дієти їла необхідну кількість калорій, білків і вуглеводів. Лише прибрала кількість жиру. Майже до мінімуму.

Ніколи не замислювалася про те, що корисні жири потрібні нашому організму, а дарма, прочитайте і ви:

Адже жири – найважливіший будівельний матеріал для організму, що забезпечує механічний захист та теплоізоляцію клітин”.
Насамперед, жири необхідні нам для підтримки імунітету, а також щоб повноцінно засвоювалися вітаміни та поживні речовини.

Це дієта не порятунок для організму, я не раджу. Ось краще раджу почитати про шкоду знежирених продуктів:

Наприкінці 2010 року вчені британського Центру харчування Шеффілдського університету та Американської дієтологічної асоціації довели, що регулярне вживання знежирених продуктів серйозно порушує обмін речовин, а також викликає напади депресії та дратівливості.
Крім того, на думку американських учених, продукти з низькою жирністю можуть становити серйозну загрозу для серцево-судинної системи: регулярне вживання нежирної їжі знижує еластичність судин і негативно впливає на згортання крові. У супермаркетах із знежирених продуктів найчастіше можна зустріти молочні продукти.

І головне питання чи можна схуднути на такій дієті, мій досвід показав, що ні, та й дієтологи вважають, що:

За словами Тамари Ванцової, у раціоні, побудованому на виключенні з їжі жирів, є серйозна небезпека – підвищення інсуліну в крові. У свою чергу це призводить до порушення нормального обміну речовин: людина гірше почувається і... стрімко набирає вагу.

В основу безжирової дієти покладено зменшення або виключення кількості жирів із щоденного меню, таким чином можна уникнути серйозних хвороб печінки, серця, підшлункової залози. Є ефективним методом у профілактиці атеросклерозу.

Що таке безжирова дієта

Така система харчування особливо підійде людям віком від 55 років. Під час такої дієти доведеться виключити тваринні жири. Рослинні, у свою чергу, не забороняються, але тільки в обмежених кількостях. У пріоритеті будуть білкова їжа, всілякі овочі, фрукти.

Однак деякі фахівці рекомендують повністю прибирати жири з раціону, інші ж обмежуються точнішими цифрами (5-12 відсотків). Але до чого може призвести повне вилучення необхідних елементів, що беруть участь у багатьох будівельних функціях? Швидше за все, до плачевних результатів. Жири є джерелом Омега-3 та Омега-6. Також вони є невід'ємними складовими метаболізму і без них не можуть засвоюватися в організмі деякі вітаміни. До того ж складання раціону без жирів уявити складно, оскільки вони, нехай навіть у крихітній кількості, є у більшості продуктів харчування.

Принципи

На час такої дієти доведеться забути про м'ясо, що містить велику кількість жиру (свинина, баранина, диких тварин). Не можна також вживати потрухи тварин і птахів, оскільки ці продукти містять велику кількість холестерину. Усі ковбаси, сало повинні також залишити раціон людини, яка збирається дотримуватися знежиреної дієти. Є ще чимало таких засад.

Морська риба, в якій є багато корисних речовин, не може вживатися в цій системі харчування, оскільки були виявлені в ній шкідливі для фігури жири.

Молочні продукти, що містять велику частку жирності, рослинні олії, насіння і горіхи повинні бути виключені з раціону.

До заборонених елементів раціону відносяться борошняні та солодкі делікатеси, всі смажені страви, різноманітні соуси.

А ось вже продукти з великим вмістом білка повинні переважати безжирову дієту для схуднення. У меню включаються складні вуглеводи підтримки енергії організму.

Клітковина - головні ласощі даної системи харчування, як розчинна так і немає:

висівки;
фрукти та ягоди (проте не банани і не виноград);
овочі (броколі, капуста, огірки, шпинат та багато інших);
вся зелень.

Десертами будуть всілякі джеми та варення, а от із напоїв краще вживати зелений чай і дуже рідко чорний без цукру та молока.

Бажано харчуватися 5 разів на день. Продукти потрібно готувати на пару або бланшувати. За раз необхідно з'їдати не більше 500 грам.

Варіанти меню

Ось таке при безжировій дієті меню на тиждень можливе за даної системи харчування:

каша ячна;
яйця курячі;
свіжий апельсиновий сік.

гречана каша;
відварена курка;
овочевий салат з помідорів та огірків;
зелений чай без цукру.

омлет;
цільнозерновий хліб;
томатний сік.

овочевий суп без м'яса та картоплі;
відварена грудка;
гречана каша;
скибочка хліба з висівками.

сирна запіканка;
зелений чай.

філе індички на пару;
овочі на пару;
відвар шипшини.

броколі, приготовлена в духовці із сиром;
яйце;
чай з м'ятою.

вівсяна каша з яблуком та корицею;
свіжовичавлений сік.

гарбузовий суп з кунжутом;
відварена куряча грудка;
зелений чай.

тост із сиром, яйцем та помідором;
апельсиновий сік.

запечена річкова риба;
відварний рис;
компот без цукру.

знежирений сир із несолодкими фруктами;
зелений чай.

печена картопля, наповнена сиром;
морс.

телятина на пару;
овочевий салат;
зелений чай.

рибні котлети;
броколі на пару;
компот без цукру.

мюслі, заправлені йогуртом низької жирності;
груша;

відварена куряча грудка;
гречана каша;
свіжі овочі;
морс.

Показання для знежиреної дієти

При підвищеному вмісті шкідливого холестерину в організмі спостерігаються збої у роботі серцево-судинної системи. Гіпертонія, можливий розвиток інфаркту, виявлення атеросклеротичних бляшок та багатьох захворювань є показаннями до застосування такої методики, як безжирова дієта. Надмірна вага теж є передумовою даної системи харчування.

Протипоказання

Крім позитивних результатів при даній системі харчування можна завдати шкоди організму. Жири є одним із важливих компонентів нашого раціону. Вони — не лише підшкірний шар, а й компонент міцності клітинних мембран, а також входять до складу головного мозку. Дефіцит жирів може негативно вплинути на інтелектуальну працездатність.

Відіграють важливу роль метаболізмі людського організму. Всім відомий холестерин допомагає у формуванні жовчних кислот та гормонів. У жінок недолік його може призвести до безпліддя, опущення внутрішніх органів.

Виходить, що тривале харчування з низьким вмістом жиру або винятком його не рекомендується.

Ціль дієти

Головне, чого передбачається досягти за допомогою зменшення жирів – це схуднення. Але поряд із ним стоїть запобігання розвитку такого захворювання, як атеросклероз.

Завдання системи живлення з низьким вмістом жиру

Направлена дана дієта або на вирішення проблем зі здоров'ям, як говорилося вище, або на упорядкування фігури.

І головне завдання безжирової дієти – не нашкодити організму. Вона може вплинути на зниження імунітету, погіршення обміну речовин та спричинити інші неприємності. Потрібно грамотне складання при знежиреній дієті для схуднення меню на тиждень. Дотримання співвідношення корисних елементів у раціоні дуже важливе для здоров'я.

Результати дієти

Ефективність системи харчування з низьким вмістом жирів буде повною лише з фізичними навантаженнями, якщо, звичайно ж, метою є схуднення, а не усунення недуг організму.

Негативні наслідки можуть спіткати тільки в тому випадку, коли жири були повністю виключені з раціону харчування.

Варто дотримуватися даної системи харчування недовгий час, близько трьох тижнів, а інакше проблем зі здоров'ям не уникнути.

У сучасному світі існує велика кількість дієт зі своїми принципами та основами. Деякі рекомендації можна розібрати з прикладу однієї з них.

Основоположником однієї з таких дієт є професор Дін Орніш. Він пропонує майже повну відмову від присутності жирів у раціоні. Орніш ділить продукти харчування на підтипи:

ті, які можна використовувати без будь-яких обмежень;
які мають бути присутніми в раціоні в невеликих кількостях;
категорично заборонені.

До першої групи належать усі бобові, зернові, овочі та фрукти. До продуктів, вживати які необхідно в обмежених кількостях, він зараховує молочні продукти, які були знежирені, кукурудзяні пластівці, яєчні білки та крекери. У заборонені ж входять м'ясо, олія, майонез та всілякі соуси, сири, жовтки яєць, авокадо, оливки та маслини. Також категорично неприпустимо вживання чистого цукру та їжі, що містить його у дуже великих кількостях. Сюди ж належать алкоголь та гострі приправи.

Тобто можна дійти невтішного висновку, що у системі харчування основою є вегетаріанські продукти, але припустимо рідкісне вживання яєчних білків і знежирених молочних продуктів.

Легкість дієти визначається необмеженою кількістю прийомів їжі, а також її обсягом, але потрібно бути уважним і не забувати про збалансованість того, що приймає організм: білків, заліза та вітамінів має бути в нормі, дефіциту таких складових допускати не можна.

Протеїн у такому раціоні заповнюється за рахунок бобових, а вуглеводів є достатня кількість, причому саме тих, які корисні.

Дін Орніш у своїх рекомендаціях вказує, що, звичайно ж, дотримуватись такої системи харчування для постійної підтримки форми необхідно все життя. Результату такої дієти досягти швидко не вийде, але він є стабільним. Спочатку буде спостерігатися незначне зниження ваги, проте незабаром все прийде в норму.

Дана система харчування принесе користь людям з ішемічною хворобою серця та стане лікувальною. На думку доктора Орніша, вміст холестерину та жиру в їжі за таких проблем зі здоров'ям зменшувати потрібно відразу. І методів лікування буде два: суворий і трохи лояльний, другий ставитиметься більше до профілактики.

Дієта Орніша також є попередженням таких хвороб, як:

атеросклероз;
гіпертонія;
діабет та жовчнокам'яна хвороба;
рак молочної залози та простати.

Так от, харчуючись за цією системою, можна не обмежувати себе в кількостях їжі, оскільки все ж таки основну частину калорій організм отримує з вживаних жирів, а при їх виключенні або зменшенні їм на зміну приходять білки і вуглеводи.

Виглядає лікувальна система харчування доктора Орніша так:

Споживання продуктів із мінімальним вмістом жиру, у яких має спостерігатися повна відсутність холестерину.
Вміст калорій – не більше 10 відсотків.
Категорично забороняються олії та їжа тваринного походження, крім знежирених молочних продуктів, а також яєчних білків.
Переважна більшість харчових волокон.
Уникнення вживання спиртних напоїв, кави.

Профілактична дієта виглядає приблизно так само, тільки з більш щадним раціоном харчування, де допускається вживання жирів.

Відгуки

Все індивідуально, і це стосується людського організму. Має знежирена дієта відгуки як позитивні, і негативні.

Деякі люди кажуть, що врятувалися від зайвої ваги лише за методикою схуднення.

У свою чергу, є й ті, хто не в захваті від знежиреної дієти для схуднення. Для них вона виявилася нелегкою і особливого результату не принесла.

Одним словом, відгуки про безжирову дієту суперечать один одному.

Висновок

Підбиваючи підсумки того, чи корисна низькокалорійна система харчування або все ж таки безжирова дієта наслідки має не такі райдужні, потрібно знову звернути увагу на те, що наш організм не може, втрачаючи надходження значних елементів для побудови, переробки та інших функцій, зберігати здатність до оздоровлення . Якщо тільки такий захід не буде тимчасовим.

Категоричний виняток жирів з раціону все ж таки має чималу кількість мінусів. Проте зайва вага завжди була значною проблемою. Причому, як з естетичного боку, так і для здоров'я. На розвиток багатьох хвороб значно впливає поява зайвих кілограмів.

Як показують дослідження, велика кількість жирів, що надходять із їжею, відкладаються насамперед на животі. Це завдає не тільки незручностей у плані зовнішнього вигляду, але й здоров'я від цього також страждає, особливо серцево-судинна система.

У будь-якому випадку в організмі повинен бути порядок надходження всіх елементів, необхідних для повноцінної роботи. І стежити за станом свого зовнішнього вигляду та форм також необхідно, інакше, як уже згадувалося вище, постраждає не лише постать, а й здоров'я.

Ефективність:зниження ваги
Терміни: 1-2 тижні
Вартість продуктів: 1300-1400 рублів на тиждень

Загальні правила

Одним із варіантів дієт, спрямованих на схуднення, є так звана «безжирова дієта». Суть дієти зрозуміла з її назви і полягає в обмеженні раціону харчування жирів. При цьому рекомендації різних авторів суттєво відрізняються: від повного вилучення жирів з раціону харчування до конкретних цифр споживання жирів (5-10% раціону). На жаль, у більшості осіб, які бажають схуднути, вживання жирів асоціюються лише з величиною підшкірно-жирового прошарку. У той час як жири є одним з основних харчових нутрієнтів, які беруть участь у всіх реакціях метаболізму , беруть участь у побудові клітинних мембран, є одним із джерел енергії та створюють умови для засвоєння жиророзчинних вітамінів (А , Е ).

Жири є джерелом поліненасичених жирних кислот, зокрема, омега 3 і 6 необхідні для синтезу ряду гормонів , підтримки нормальної функції серцево-судинної системи, вироблення протизапальних простагландинів . Цілком знежирена дієта може призвести тільки до негативних наслідків і завдати шкоди здоров'ю. До того ж, скласти меню дієти «без жирів» досить важко, оскільки більшість продуктів все ж таки містять у тій чи іншій кількості рослинні/тварини жири. Тому, під визначенням безжирова дієта правильніше мати на увазі низькожирову дієту.

Основою такого роду дієт є питання, до якого рівня слід обмежувати жири? Деякі автори вважають, що кількість жирів у раціоні харчування має бути нижчою за 30 г/добу. Інші переконані, що вміст жирів не може опускатися нижче 50 г/добу. Швидше за все, мінімально допустиму кількість жиру необхідно визначати індивідуально в залежності від цілого ряду параметрів: віку, статі, рівня фізичного навантаження, стану здоров'я. Виходити з розрахунку, що 1 р ліпідів при окисленні виділяє 9,3 Ккал. Тому, при формуванні раціону харчування при фізіологічно нормальному вмісті білків (90 г) та вуглеводів (400 г), енергетична складова яких становить 4,1 Ккал/грам можна визначити, наскільки енергетично редукованою буде ваша дієта при тому чи іншому вмісті жирів у раціоні .

Для досить ефективного процесу схуднення енергетична складова денного раціону має становити 1800-2000 ккал/добу, що досягається зниженням вживання жиру до 40-50 г/добу за фізіологічної норми білка та вуглеводів. При обмеженні жирів насамперед виключаються транс-жири, обмежуються насичені жири, а ненасичені жири використовуються у помірній кількості.

Однак, крім контролю за кількісним вмістом жирів у раціоні, не менш важливо відстежувати і якісний склад жирів. При обмеженні жиру до 10-15 % від загальної калорійності раціону харчування, що досягається за рахунок включення до раціону низькожирових/знежирених продуктів, важливо дотримуватися правильного співвідношення між мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами, яке повинно становити 1:1. До продуктів, що містять мононенасичені кислоти відносяться оливкова, горіхова, кунжутна, рапсова, соняшникова олія, мигдаль, арахіс, горіхи кешью, авокадо. А до продуктів, що містять поліненасичені жирні кислоти – соєва, кукурудзяна олія, льон, лосось та інші види червоної риби, насіння кунжуту, волоські горіхи.

Раціон харчування низькожирової дієти передбачає вживання продуктів/страв з мінімальним вмістом тварин/рослинних жирів: пісних видів м'яса (телятина, курятина, індичка, кролик), нежирних сортів риби (тріски, щуки, окуня камбали, форелі), різних каш, хліба/сухарів з борошна грубого помелу, грибів, овочів та фруктів, знежирених кисломолочних продуктів.

Виключаються: жирний сир, жирне м'ясо/риба, сири, солодкі сирки, молоко, майонез, вершки, ряжанка, тваринний/кулінарний жир (сало, бекон). Важливо обмежувати в раціоні харчування приховані жири, які у великій кількості містяться в морозиві, копченостях, субпродуктах, сирах, ковбасах, печиві, кондитерських виробах, яєчних жовтках, фастфуді, рибних та м'ясних консервах, шоколаді, солодощах. Тривалість дієти з обмеженням жирів не повинна перевищувати 14 діб.

Вегетаріанська дієта має на увазі відмову від вживання м'яса та м'ясопродуктів. За такого харчування можна як скинути вагу, а й знизити рівень холестерину, зменшити навантаження на ШКТ. Деякі дослідження говорять про позитивний вплив вегетаріанства на працездатність та розумову діяльність. Розповідаємо про нескладні правила вегетаріанської дієти.

Чорні шкіряні сумки: найкращі моделі зими-2020, які підійдуть до будь-якого вбрання

Гіполіпідемічна дієта

Принципи харчування

Тим, хто вирішив перейти на гіполіпідемічну дієту, рекомендується харчуватися щонайменше п'ять разів протягом дня, порції при цьому мають бути невеликими. Слід на час дієти відмовитися від смажених страв. Вечеряти краще до сьомої години вечора, але перед сном можна випити склянку кефіру або йогурту низької жирності.

За годину до основного їди краще випивати склянку очищеної води.

Правила гіполіпідемічної дієти:

слід готувати лише варені, тушковані або запечені страви,
скоротити вживання солі та цукру,
на добу випивати близько півтора літра води,
рекомендується приймати полівітаміни та препарати з кальцієм,
добове споживання калорій – 1200, хоча при активному способі життя можна збільшити цю цифру,
слід займатися спортом.

Джерело: fitness-for-man.com

Низькошкірна дієта

Низькошкіра дієта – це методика схуднення, що включає продукти з мінімальним вмістом тваринних жирів.

Такий підхід дозволяє досягти швидкого зниження ваги та покращення стану здоров'я, завдяки чому вона особливо популярна серед жінок.

Низькошкіра дієта: користь або шкода ^

Про безжирову дієту довгий час лікарі відгукувалися вкрай негативно, стверджуючи, що зовсім відмовлятися від жирів категорично не можна, т.к. це може зашкодити здоров'ю.

З того часу методика була перероблена, і зараз її основною суттю є не повне виключення їжі, що містить жири, а скорочення її кількості в раціоні.

Дана система харчування застосовується не тільки звичайними людьми, а й спортсменами: наприклад, низькожирова дієта в бодібілдингу дозволяє швидше наростити м'язову масу та зменшити відсоток жирів в організмі, тому її зазвичай використовують після сушіння.

Плюси і мінуси

Використання низькожирової методики схуднення має кілька позитивних сторін:

Значно зменшується добова калорійність раціону, завдяки чому відбувається швидке зниження ваги,
Її можна дотримуватись тривалий час, якщо не зовсім виключати продукти, що містять жири, а лише забезпечити надходження цих речовин до безпечного мінімуму – не більше 60 г на день,
Вона позитивно впливає на здоров'я, адже головним її правилом є вживання лише корисної їжі, а так зване «харчове сміття» - фастфуд, смажене, солодощі та копченості – перебувають під забороною.

Крім плюсів, така методика має і мінуси:

Повністю забирати жири з раціону не можна, т.к. через це погіршується засвоєння вітамінів, а також знижується імунітет. Крім того, люди, які використовують таку дієту, відзначають, що у них починає лущитися шкіра, січеться волосся і нерідко відчувається озноб,
Як правило, страви, виготовлені з знежирених продуктів, не можна назвати смачними.

Скільки можна скинути

У тому, чи можна схуднути на дієті з низькожирових продуктів, не варто навіть сумніватися, адже рекомендовані нею страви містять мінімум калорій, а отже, завдяки ним можна досить швидко знизити вагу.

Якщо дотримуватися цієї дієти місяць, то вдасться позбутися 10-15 кг. Цей показник залежить також від індивідуальних особливостей організму та фізичної активності людини, тому тим, хто хоче схуднути, рекомендується відвідувати тренажерний зал.

Меню для схуднення можна складати з таких продуктів:

Пісних видів м'яса: баранини, курки, яловичини, телятини, а також птиці,
Нежирні сорти риби: камбали, щуки, окуня, форелі, тріски. Її можна відварювати або смажити на грилі, не додаючи олії,
Хліба з борошна грубого помелу,
Будь-яких овочів, фруктів та грибів,
Знежирених кисломолочних виробів: молока, кефіру, сиру, сироватки, кислого молока і т. д.,
Кава та чай без цукру.

Забороняється вживати продукти, що містять жири тваринного та рослинного походження у великій кількості, а також спиртне, ковбаси, субпродукти, яєчні жовтки, горіхи, сою, квасолю, солодощі та спиртне.

Джерело: happy-womens.com

Безжирова дієта – відгук

Безжирова дієта. Чи худнуть на дієті без жиру?

Якщо купувала щось в магазині, уважно вивчала склад продукту його КБЖУ.

Ніколи не замислювалася про те, що корисні жири потрібні нашому організму, а дарма, прочитайте і ви:

Адже жири – найважливіший будівельний матеріал для організму, що забезпечує механічний захист та теплоізоляцію клітин”.

Насамперед, жири необхідні нам для підтримки імунітету, а також щоб повноцінно засвоювалися вітаміни та поживні речовини.

Це дієта не порятунок для організму, я не раджу. Ось краще раджу почитати про шкоду знежирених продуктів:

Наприкінці 2010 року вчені британського Центру харчування Шеффілдського університету та Американської дієтологічної асоціації довели, що регулярне вживання знежирених продуктів серйозно порушує обмін речовин, а також викликає напади депресії та дратівливості.

Крім того, на думку американських учених, продукти з низькою жирністю можуть становити серйозну загрозу для серцево-судинної системи: регулярне вживання нежирної їжі знижує еластичність судин і негативно впливає на згортання крові. У супермаркетах із знежирених продуктів найчастіше можна зустріти молочні продукти.

І головне питання чи можна схуднути на такій дієті, мій досвід показав, що ні, та й дієтологи вважають, що:

За словами Тамари Ванцової, у раціоні, побудованому на виключенні з їжі жирів, є серйозна небезпека – підвищення інсуліну в крові. У свою чергу це призводить до порушення нормального обміну речовин: людина гірше почувається і... стрімко набирає вагу.

Джерело: irecommend.ru

Безжирова дієта

Як правильно приступити до процедури схуднення

Зрозуміти, що потрібно почати худнути – це одне, а ось із чого саме почати не кожному відомо. Перше, на що рекомендується звернути свою увагу – це щоденний раціон та кількість прийомів їжі, включаючи перекушування. Спочатку потрібно привчити себе харчуватися щогодини (п'ять разів на день), виключити всі перекушування, і зменшити порцію. Другий крок стосується безпосередньо безжирової дієти – це максимально виключить із раціону продукти з жирами.

Особливості безжирової дієти

Перевага цього методу – це можливість знизити кількість холестерину в крові, покращити загальний стан організму та скинути зайві кілограми. Цей дієтичний курс один із небагатьох, який не тільки позитивно впливає на фігуру, а й на організм.

Даний метод має не тільки переваги, але й недоліки. Один із основних недоліків – це порушення функцій репродуктивної системи, зниження лібідо, якщо зловживати, можна спровокувати розвиток безпліддя. Дані наслідки виникають через обмежене споживання холестерину, який безпосередньо бере участь у формуванні статевого гормону.

Даний метод схуднення категорично протипоказаний у дитячому та підлітковому віці. У будь-якому випадку перед початком схуднення необхідно проконсультуватися з лікарями. Безжирова дієта належить до групи «лікувальне голодування», і дотримуватись її рекомендується під суворим наглядом лікарів та дієтологів.

Як працює безжировий метод схуднення

У період зниження кількості споживання жиру печінка перестає у великій кількості виробляти холестерин, який зазвичай відкладається на стінках судин, і здебільшого є причиною виникнення інсультів та інфарктів. Дослідження показали, якщо вживати жири у мінімальних кількостях, організм стає більш стійким до онкологічних захворювань. Безжирова дієта позитивно впливає і імунну систему.

Дозволені продукти

кава (натуральний) та чай,
хліб цільнозерновий,
гриби у відвареному або печеному вигляді,
всі різновиди овочів,
ягоди та фрукти (виключити банани та виноград),
нежирних сортів риба (тріска, щука, форель, камбала і т.д.),
нежирних сортів м'ясо (яловичина, конина, птах).

Заборонені продукти

З раціону обов'язково потрібно виключити такі продукти:

жирні сорти м'яса птиці (качка, гусак),
жирні сорти м'яса (свинина, баранина, телятина),
молочні продукти з високою місткістю жиру,
цукор,
субпродукти (серце, легені, печінка, нирки),
ковбасні вироби,
риба жирних сортів (лосось, оселедець, тунець, короп тощо).

Дієта та спорт

Раціон знежиреної дієти передбачає ситне харчування, отже щодо фізичних навантажень обмежень не передбачено. Навпаки, будь-який вид фізичних навантажень позитивно впливатиме на процес схуднення, підтягне шкіру, і допоможе сформувати гарне, струнке та рельєфне тіло.

Меню безжирової дієти

Входити в безжировий раціон необхідно поступово, процедура лікувального голодування має бути нешкідливою та максимально комфортною.

Перед тим, як почати схуднення, потрібно розуміти, що меню буде досить одноманітним і може швидко набриднути, тим більше в меню повністю відсутня сіль, цукор та інші спеції, які можуть тільки стимулювати апетит.

На форумах дуже багато відгуків від спортсменів, які таким чином максимально швидко скидають зайві кілограми. Але всі в один голос стверджують, що з дієти головне - правильно виходити і тримати себе в руках, щоб перебороти різкі напади голоду.

Приблизний приклад одноденного знежиреного меню

Всі кисломолочні продукти, що входять до раціону, повинні бути з мінімальним відсотком жирності або повністю знежирені.

Сніданок: омлет, приготований в духовці або на пару (для омлету потрібно взяти тільки два білки і один жовток), одну склянку свіжого томатного соку (консервована не підходить), скибочка цільнозернового хліба або замінити хліб 100 грамами сиру з фруктами і йо.

Обід: овочевий суп без картоплі та м'яса, сто п'ятдесят грамів відвареної курячої грудки або іншого нежирного сорту м'яса, на гарнір можна відварити на воді гречку без солі або приготувати легкий овочевий салат із невеликою кількістю оливкової олії, невеликий шматочок житнього хліба або хліба з висівками.

Полудень: двісті грам ряжанки або кефіру, один фрукт (крім банана), шматочок знежиреного твердого сиру.

Вечеря: двісті грам сирної запіканки, в запіканку можна додати фрукти чи вечерю можна з'їсти сто п'ятдесят грам тушкованої тріски зі свіжими чи тушкованими овочами.

За годину перед сном допускається випити одну склянку однопроцентного кефіру.

Важливо лікувально-дієтичний раціон підтримувати повноцінним водним балансом. Протягом дня важливо випивати півтора-два літри води, трав'яних відварів, води із соком лимона чи імбиру, чай без цукру, негазованої мінеральної води.

Недоліки знежиреного схуднення

У перші дні лікувально-дієтичного харчування відзначатиметься втрата ваги, але через деякий час може спостерігатися ефект «стоп-вага». Не варто впадати у відчай, цей ефект відбувається з наступних причин.

Усім відомий міф - це якщо на довгий час виключити певний вид продуктів з раціону, організм відразу почне використовувати свої запаси. Але наш організм досить складний, і він робитиме максимально все, щоби зберегти роками нажитий баласт. У процесі схуднення організм не отримує достатньої кількості корисних речовин і автоматично переходить у режим економії, і зазвичай поповнює енергетичну нестачу руйнуванням не жирових клітин, а м'язової маси. Як результат – поява целюліту, шкіра, що обвисла, складки, зморшки, в'ялість. Щоб не допустити виникнення такого побічного ефекту, рекомендується не виходити за рамки тривалості дієти, а також навантажити свій організм фізичними вправами: біг, плавання, фітнес і т.д. Якщо худнути за безжировим методом неправильно, спостерігатиметься зниження концентрації уваги, сонливість, млявість, дратівливість, організм стає вразливим перед бактеріями.

Якщо уважно вивчити плюси та мінуси безжирової дієти, можна зробити дуже важливий висновок: для повноцінної роботи організму йому потрібні і жири, і білки, і вуглеводи. Безжировий метод для схуднення можна використовувати як короткочасний експрес схуднення і не більше. Максимальна тривалість знежиреного раціону – один тиждень. Раціон на тиждень можете спробувати скласти самостійно, але бажано звернутися за допомогою до дієтолога чи лікаря.

Худайте правильно, а найголовніше, не завдаючи шкоди своєму організму!