Çiğ gıda uzmanı bir kız, çocuğunu çiğ sebzelerle besliyor. Çocuklar ve çiğ gıda diyeti

Böyle bir diyeti çocuklar için kabul edilebilir bir çiğ gıda diyeti olarak düşünmek mümkün müdür? Bu soru, çiğ gıda uzmanlarının kendileri için bile değil, rakipleri - çocuklar için endişelenen akrabalar - için daha fazla ilgi çekicidir. Çoğu zaman akrabalar, büyüyen vücudun doğru gelişimi için kendi görüşlerine göre et yemeyi veya haşlanmış yiyecekleri empoze etmeye çalışırlar.

Büyükanne ve büyükbabalara ve bunun normdan tehlikeli bir sapma olduğunu düşünen herkese güvence vermek için uzmanların görüşlerinden ve deneyimli çiğ gıda uzmanlarının deneyimlerinden başlayacağız.

Şu anda çiğ gıda diyeti hakkında neler biliniyor?

Isıl işlemin sebze ve meyvelerin yapısını bozduğu tartışılmaz gerçeğini herkes bilir. Çiğ gıdalarda bulunan ve bunların tam emilimine ve sindirimine katkıda bulunan enzimler olan enzimleri yok eder.

Yeni pişirme cihazlarının icadı, pişirme süresinin kısaltılmasına yardımcı oluyor ancak yine de besinlerin korunmasına yardımcı olmuyor. Ve gıdadaki mikro elementleri mümkün olduğunca koruyan bir cihaz olan çift kazan bile en iyi çözüm değildir.

Yalnızca çiğ gıda ürünleri vücudunuza lif, kalsiyum, demir, potasyum ve vücudun sağlıklı işleyişinin diğer bileşenlerini sağlayacaktır.

Doğru beslenme alanındaki tüm beslenme uzmanları ve araştırmacılar, taze sebze, bitki ve meyve miktarının tüketilen tüm gıdaların en az %70'i olması gerektiği konusunda oybirliğiyle hemfikirdir.

%70'in minimum olduğu ortaya çıktı ve bu nedenle daha yüksek bir yüzdenin yalnızca vücudun işini kolaylaştıracağını ve herhangi bir zarar veremeyeceğini varsaymak oldukça mantıklı.

Elbette çiğ gıda diyetinin doğru beslenmenin ideali olduğunu doğrulayan güvenilir bir bilimsel araştırmanın bulunmadığını kabul etmeliyiz. Bu tür beslenmenin taraftarı olan insanlar tarafından hissedilen şüphesiz faydalarını çürütenlerin yanı sıra. Bu nedenle temel olarak çiğ gıda diyetinden bahsederken çiğ gıda uzmanlarının deneyimlerinden yola çıkıyorlar.

Onlarca yıldır hiç kimse çiğ gıda uzmanlarını gözlemlemedi. Ancak et yemeyi sevenler gözlemlendi... Sonuç olarak, DSÖ et ürünlerini en yüksek kanserojenlik kategorisine atadı. Ve bir rezervasyon olmasına rağmen, sadece sosis ve tütsülenmiş etlerden bahsettiğimizi söylüyorlar, özü açık - herhangi bir pişmiş et, kötü huylu tümörlerin oluşumuna katkıda bulunur.

Çiğ gıda diyeti çocuklar için iyi mi yoksa kötü mü?

Çocuklar hangi durumlarda çiğ gıda uzmanı olurlar? Yalnızca iki seçenek var:

Birincisi, doğduğu andan itibaren benimsediği ebeveynlerinin yaşam tarzıdır.

İkincisi çocuğun hastalığıdır ve çiğ gıda diyeti onun bu hastalığın üstesinden gelmesine ve gelecekte sağlık için iyi bir temel oluşturmasına yardımcı olur.

• Ham madde yiyen çocukların zayıflığın ne olduğunu bilmedikleri kesinlikle güvenilir bir gerçektir.

• Alerji, kabızlık, demir eksikliği anemisi, akut solunum yolu enfeksiyonları, gastrit, apandisit gibi hastalıkları bilmezler. Ve bebek üşütse bile 1-2 gün hafif hastalık geçirecektir.

• Çiğ beslenen bir çocuğun vücudu, hastalığı inanılmaz derecede hızlı bir şekilde yener, çünkü et gıdalarının çürümesi ve fermantasyonundan kaynaklanan toksinler ve çürüme ürünleri veya fazla haşlanmış yiyecek içermez.

• Çiğ gıdayla beslenen çocukların mide-bağırsak sistemi kesinlikle sağlıklıdır.

• Ergenlik döneminde vücuttaki hormonal değişikliklerden dolayı cilt problemleri görülmez.

1. Doğumdan itibaren çiğ gıda diyeti.

Elbette bir çocuk için en iyi seçenek doğumdan itibaren çiğ gıda diyetidir. Bu, anne ve babanın kendi fikirlerini oluşturdukları ve vejetaryen olarak uzun yıllara dayanan deneyime sahip oldukları ve daha sonra onları çiğ gıda diyetine yönlendirdiği zaman meydana gelir (genellikle böyle olur).

Doğumdan itibaren çiğ gıda diyeti uygulandığında anne, bebeği büyüdükçe besleyeceği tüm ürünleri zaten içeren anne sütüyle besler.

Yani bir kadın, örneğin muz veya havuçla tamamlayıcı beslenmeye başlamayı planlıyorsa önceden tüketmelidir. Çiğ gıda uzmanları mümkün olduğu kadar uzun süre emzirmeye devam etmelidir.

1. Çiğ gıda diyetine geçiş.

Çocuk zaten ete ve ısıl işlem görmüş gıdalara alışmışsa burada psikolojik yaklaşım önemlidir. Çiğ gıda diyetine geçiş kademeli olmalı ve her iki ebeveynin yanı sıra diğer aile üyeleri de örnek olmalıdır. Katılıyorum, büyükanne turta pişirirse bebeğin bu durumu kabul etmesi çok zor olacaktır!

**Yetişkinler bir çocuğa kelimelerle hiçbir şey öğretemez!

Çocuklar yalnızca eylemleri görür ve bir yetişkinin davranışından örnek alırlar. Bu nedenle çiğ gıda alan bir çocuk için doğru beslenme idealini göreceği, sonra kendisinin yeni standardı seveceği ve kabul edeceği bir ortam yaratılmalıdır.

Çiğ gıda diyetine kademeli geçiş çocuğa psikolojik rahatlık sağlar. Önce “kimyasal” ve “dünkü” yiyecekler çıkarılır, ardından et ve balık, ardından çok bileşenli haşlanmış ve kızartılmış yiyecekler çıkarılır. Çocuk, geçişin son aşamasında süt ürünlerini ve ısıl işlem görmüş yiyecekleri reddeder.

** Çocuklar için çiğ gıda diyeti keyifli olmalıdır. Çocuğun büyükanne ve büyükbabayla arası bozulursa çığlık atılmaz veya ceza verilmez.

Durumu ailenize doğru bir şekilde açıklayın ve öncelikleri belirleyin! Ama çocuğu suçlayamazsınız, kendisi yavaş yavaş anlayacak ve ardından “zararlı” şeyleri reddetmeye başlayacaktır. Bu durumda kendisi ile konuşup bu tür değişikliklerin sebebini açıklamak gerekir.

Çiğ yemeklerin hazırlanmasına bir çocuğu dahil etmek, doğru anlayışa yardımcı olacaktır; örneğin, çocuklar tahıl filizlerini izlemeyi gerçekten severler. Onu “fidelerden sorumlu” yapın, gözlemlemesine ve “her şey hazır olduğunda” sizi bilgilendirmesine izin verin.

Güzelce sunulan yiyeceklerin çocuğun dikkatini ve merakını çekeceği bir sır değil. Bu nedenle yeni yemekleri servis ederken yaratıcı bir yaklaşım kullanmanız gerekecek. Her çiğ yemek onun için beklenen bir mucize olsun.

Çiğ gıda bebeğini beslemenin kuralları.

Çiğ gıda diyetinin yetişkinler için, özellikle de çocuklar için bile kendine has faydaları vardır. Tamamlayıcı beslenmeye başlama zamanı nasıl belirlenir? Daha kolay olamazdı! Bebeğiniz yemeğinize ilgi göstermeye başlıyorsa büyümeye hazır demektir. Çay kaşığının ucuyla beslemeye başlayın.

Bu, canlı yulaf ezmesi jölesi veya seyreltilmiş taze sıkılmış meyve suyu veya karabuğday ve çavdar filizlerinden elde edilen canlı yulaf lapası olabilir, bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar suyla karıştırılabilir. Unutmayın (!), anne onu kendi yediğiyle besliyor.

Çocuk büyüdükçe aşağıdaki bileşenler tanıtılmalıdır:

• Balın yalnızca 3,5-4 yaş üstü çocuklara verilmesine izin verilir!

• Ancak doğumdan itibaren küçük dozlarda omega-3 yağ asitleri verilir. Bunlar keten tohumu, kenevir, zeytinyağıdır. Prensip şu şekildedir: kaç ay, sağılan sütle o kadar çok yağ damlası. Altı aydan itibaren tamamlayıcı gıdalarla birlikte 15 damla verebilirsiniz. 1 yıldan 3 yıla kadar – ½ çay kaşığı.

• Deniz yosunu mineral ve protein kaynağıdır. Bu nedenle bebeğinizin 1,5 cm2'lik parçaları çiğnemesine izin verin, yaşı ilerledikçe dozajı artırın.

• Meyveler, sebzeler ve otlar sadece mevsimliktir.

• Kabuklu yemişler ve tohumlar – karbonhidratlar, proteinler ve yağlar. Kullanmadan önce bunları ıslattığınızdan ve macun haline getirdiğinizden emin olun. Bir çocuğa vermek de iyidir .

Nihai sonuçlar.

Dolayısıyla çiğ gıda diyeti, insan anatomisinin, proteinlerin, hormonların ve diğer faydalı maddelerin sentez mekanizmalarının ciddi ve kapsamlı bir şekilde incelenmesi, organların işlevleri ve metabolik süreçler hakkında derin bilgi ile mümkündür.

Aşağıdaki koşulların sağlanması durumunda çiğ gıda diyeti çocuklar için güvenlidir:

• Zengin yiyecek çeşitliliği.
• Yaşadığınız bölgede yetişen çevre dostu ürünler.
• Diyette GDO'lu ürünlerin ve "yapay" ithal sebze ve meyvelerin bulunmaması.

Vedalara ve Ayurveda beslenme ilkelerine başvurursanız, VEJETERYANİZM'in sağlığın ve spesifik insan beslenmesinin temeli olduğunu söylüyorlar. %85'i çiğ yiyecek ve %15'i haşlanmış, fırınlanmış, buharda pişirilmiş - bunlar Ayurveda'nın önerileridir.

%100 çiğ gıda diyeti, sağlık açısından geçici bir diyet ya da mevsimsel bir diyet (soğuk bölgelerde yaşayan insanlardan bahsediyoruz) olarak düşünülebilir. En azından faydalı özelliklerini yalnızca pişirildiğinde maksimuma çıkaran sebzeler vardır.

Ve çiğ gıda uzmanlarının deneyimlerinden yola çıkarsak, genellikle hiç kimse 4-5 yıldan fazla çiğ yiyecek yemiyor. Ve vejetaryenlik ömür boyu sürebilir; Hindistan deneyimi bunun açık bir örneğidir.

Bir çocuğu beslemek ebeveynler için büyük bir sorumluluktur.Bebeğinize yiyecek seçimlerine nasıl yaklaşmayı öğreteceğiniz, onun gelecekte nasıl yaşayacağıdır ve onun sağlıklı mı yoksa hasta mı olduğuna karar vermek size kalmıştır!

Bir bebeğin doğduğu andan itibaren çiğ gıda uzmanı olabilmesi için en az bir yıl önceden bitkisel gıdalara geçmesi gerekmektedir. Hem erkek hem de kadın bedeni için çiğ gıda diyetine geçiş güçlü bir temizliktir. Kana çok miktarda toksik madde salınır. Hamilelik sırasında kan dolaşımına giren toksinler derhal fetusa girerek ona zarar verir. Doğumdan sonra çocuk ebeveynlerine bakarak onların tüm alışkanlıklarını kopyalar. Bu nedenle çocuğunuzun çiğ gıda uzmanı olmasını istiyorsanız bunu kendiniz bilmeniz gerekir.

Ana kural çeşitli bir diyettir. Kışın çiğ gıda uzmanı bir çocuğu, kurutulmuş meyve veya çilek ilavesiyle yulaf ezmesi veya keten tohumu lapası ile besleyebilirsiniz. Bir sonraki kahvaltınızda çeşitli meyveler yiyebilirsiniz. Öğle yemeği için bitkisel yağla tatlandırılmış bir salata hazırlayabilirsiniz. Bebeğinizin sebzeleri rendelemesi daha iyidir, böylece vücutta emilmeleri daha kolay olur.

Tokluk için hafif bir salataya filizlenmiş mercimek ve karabuğday eklenir. Bebeğin tamamen çiğ gıda diyetine aktarılmaması durumunda, isteğe bağlı olarak karabuğday lapası pişirin veya sebzeleri pişirin. Öğleden sonra atıştırmalık olarak meyve suyu içebilirsiniz. Akşam yemeği hafif olmalı. Sebze salatası ve pişmiş sebzeler mükemmeldir. Eğer tatlı bir şey istiyorsanız bal ya da kuru meyve verebilirsiniz.

Yiyeceklerin sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli olması için yemeklerin ilgi çekici hale getirilmesi gerekir.

Yemeğin parlak renkleri sayesinde çocuk yeni yemek yemekten mutlu olacaktır. Çocuklara yönelik tarif, yetişkin çiğ gıda uzmanlarının yemeklerinden pratik olarak farklı değildir. Tek fark yemeğin parlak ve renkli sunumudur.

Bir kadının herhangi bir nedenle anne sütü yoksa hemen çiğ gıda diyetine geçemeyeceğini unutmamak önemlidir. 3 yaş altı bir çocuğun beslenmesinde en az bir karışım bulunmalıdır. Çocuğun demir eksikliği anemisi geliştirmesine veya sindirim sistemi ve dışkı sorunları yaşamasına izin verilmemelidir.

Karışımı fındık veya kenevir sütü ile değiştirmemelisiniz, aksi takdirde bebeğin sağlığına büyük zarar verebilirsiniz.

Bebek yeterli miktarda anne sütü veya mama alıyorsa 9. aydan itibaren tamamlayıcı gıda olarak diyete bal eklenir. Çocuğunuzun yeni bir ürüne verdiği tepkiyi mutlaka izlemelisiniz. Bebeğinizde herhangi bir reaksiyon varsa - kolik, deri döküntüsü, ishal - o zaman iptal etmeniz gerekir.

Emziren kadının bebeğini besleyeceği besinleri yemesi gerektiğine dikkat etmekte fayda var. Anne sütü annenin ne yediğinin yansımasıdır. Anne bir şeyi yerse ve çocuğa başka yiyecekler verirse uyumsuzluk ortaya çıkar ve çocukta alerji ve mide rahatsızlığı ortaya çıkabilir.

Süt ürünleri tüketildiğinde kalsiyum vücuda girer ancak tamamı emilmez. Her gün süt ürünleri tüketen çocukların viral soğuk algınlığına yakalanma oranının daha fazla olduğu kaydedildi. Süt ürünleri tüketimini biraz sınırlamaya değer - bağışıklık sistemi güçlenir ve daha az soğuk algınlığı olur.

Böyle bir diyet uygulayan gençlerde sivilce gelişmez. Çiğ bitki besinleri vücudu temizler ve disbakteriyozu iyileştirir.

Çocuğun vücudu sağlıklı gelişim için çok miktarda vitamin ve besine ihtiyaç duyar. Bebeğiniz için sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olması için diyetinizi her gün değiştirmeniz ve yeni seçenekler denemeniz gerekir. Çocuğu gözlemlemelisiniz, onun neye ihtiyacı olduğunu anlamanın tek yolu budur.

Yaşam tarzı

Çiğ beslenmeyle ilgilenen ebeveynlerin ebeveynleri çocuklarını aynı diyete geçirmek istiyorlarsa bunu dikkatli bir şekilde yapmalıdırlar. Yavaş yavaş yeni ürünler sunun ve çocuğun tepkisini izleyin. Bir çocuğun çiğ gıda yemeyi reddetmesi, onun için tadı güzel olmadığı ve bu gıdalardan sonsuza kadar vazgeçtiği anlamına gelmez. Belki ham lifi sindirmek onun için zordur ya da havasında değildir.

Çocuğa baskı yapmaya, yemeği reddettiği için onu azarlamaya hiç gerek yok. Her şey yavaş yavaş yapılır.

Bir arkadaşınızın doğum günü partisine geldiğini ve masada pasta, şeker ve diğer tatlıların bulunduğunu hayal edin. Bunu sınırlandıramazsınız. Çiğ gıda diyetinin vücut için faydalı olduğu yavaş yavaş anlatılmalıdır. Çocuğa baskı yapıp psikolojisini bozmamalısınız. Zamanla aile diyetine alışacak ve tatlılar onun için tamamen gereksiz hale gelecektir.

Spor ve sertleşme

Çocuğunuzu çiğ gıda diyetine alıştırmak için aktivitesine dikkat ettiğinizden emin olun. Hareket halinde yaşam, iyi fiziksel ve zihinsel gelişimin anahtarıdır.

Sertleşme sağlıklı bir yaşam tarzında önemli bir rol oynar. Çocuklar için rahat sıcaklık 18 derecedir, 22 dereceden sonra çocuğun vücudu enfeksiyonlara daha duyarlı hale gelir. Bu doğru, çünkü eğer hava sıcaksa ve hareket etmek istemiyorsanız. Soğuk havalarda çocuk aktif olmaya ve ısınmak için oynamaya başlar. Hareket halindeyken vücudun tüm motor sistemi çalışır.

Bebeklikten itibaren çocuğu sıcak bir ortama alıştırmak tavsiye edilmez - dışarısı soğuk olmadığında onu sarmak, sıcak giysilerle giydirmek. Çocukluktan itibaren soğuk su dökmek, solunum sistemi ve motor sisteminin gelişimini olumlu yönde etkiler. Kural olarak, bu tür çocuklar üşütmezler ve hastalansalar bile hastalık, komplikasyonsuz, fark edilemeyecek kadar hafif bir formda kaybolur.

Sağlıklı beslenme, aktivite, temizlik, sertleşmenin yanı sıra çocuğun sağlıklı bir sinir atmosferine de ihtiyacı vardır.

Bebeğinizin sürekli stres içinde yaşamasına izin veremezsiniz. Stresli durumlar vücudu büyük ölçüde etkiler - otonom sistemin, sindirim organlarının, endokrin bezlerinin dengesi bozulur ve bağışıklık sistemi zarar görür. Daha sonra sağlık sorunları başlayacak ve çiğ yiyecekler sindirilmeyecektir.

Aile atmosferi

Bir çocuk sevgi ve şefkat içinde büyürse, arzuları ve ihtiyaçları dikkate alınırsa çiğ gıda diyetinde sorun yaşamayacaktır. İyi bir psikolojik ortam, sağlıklı bir sinir sisteminin anahtarıdır. Yalnızca ebeveynler çocuklarını, onun karakterini, yeteneklerini ve becerilerini tam olarak bilir. Doğru yetiştirme ile ergenlik çağındaki bir çocuk zaten bağımsız olacaktır. Çocuğun sevgiye ihtiyacı vardır ama özgürlüğü ve bağımsızlığı sınırlanamaz. Önemli olan onu sevginizle boğmak değil, tamamen gelişmesine ve büyümesine izin vermektir.

Sağlık durumu

Çocukların vücutları farklı şekilde gelişir, dolayısıyla çocuklar hem vejetaryen hem de çiğ gıda tutkunu olabilirler. Bu tür çocukların sağlık sorunları olduğunu varsaymak doğru değildir. Sağlıkları et yiyenlerden farklı değil. Çiğ sebze ve meyveler bol miktarda lif içerdiğinden bağırsaklarda sorun yaşanmaz, vücut uyanık hale gelir ve uyuşukluk ortadan kalkar.

Çiğ gıda diyeti tüm hastalıklar için her derde deva değildir. Beslenmenin yanı sıra aktif olmak, güçlenmek, daha sık temiz havada olmak da gerekiyor. Kalıtım, ekoloji ve psiko-duygusal durum büyük bir rol oynamaktadır.

Bir çocuk doğumdan itibaren çiğ gıda diyetine geçerse ve vücuttan herhangi bir reaksiyon gelmezse beslenme sistemine iyi uyum sağlayacaktır.

Ancak yalnızca görünüşe güvenemezsiniz; bir çocuk doktoruna danışmanız gerekir. Gastroenteroloji alanında rahatsızlıkların olup olmadığını ancak doktor belirleyebilir. Çocuğun aktif olmaması, cildinin soluk olması ve görünümün ağrılı olması durumunda alarmı çalmanız ve acilen doktora gitmeniz gerekir. Belki de çocuğun solucanlara karşı kontrol edilmesi gerekiyor.

Çocuğunuzu çiğ gıda diyetine geçirmeden önce birçok bilgiyi incelemeniz gerekir. Pek çok çocuk çiğ gıda diyetine geçmeyi zor buluyor, bu yüzden vegan kalıyor veya sıradan insanların aşina olduğu besleyici bir diyete geçiyorlar.

BU MADDELER KİLO VERMENİZE YARDIMCI OLACAK

Makaleyle ilgili geri bildiriminiz:

Levi Bowland'ın menüsü hemen hemen her gün aynı. Kahvaltıda kavun yiyor. Öğle yemeği için bir kase rendelenmiş lahana ve üç muz. Akşam yemeği, meyve ve salata için.

Levi'nin sadece 10 yaşında olmasına rağmen.
Doğduğundan beri yalnızca çiğ yiyecekler yiyor ve vejetaryen beslenmeye bağlı kalıyor. Yani ağzına tek bir parça hayvansal ürün veya 118 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda işlenmiş yiyecek girmedi.

47 yaşındaki Bay Bowland, kendisi doğmadan önce ebeveynleri Dave ve Mary Bowland'ın "abur cubur, tatlı, makarna ve kızarmış yiyeceklere bağımlılıkları olduğunu" söylüyor. Ontario'da İnternet danışmanı olarak çalışıyor. “Levi'nin aynı bağımlılıklara sahip olmasını istemedik.”

Bowlands, çocuklarını yalnızca işlenmemiş gıdalarla (taze meyveler, sebzeler, tohumlar, kuruyemişler ve filizlenmiş tahıllar) besleyerek yetiştiren sayıları giderek artan ailelerden biridir. Bu diyetlerin çoğu vejetaryen olsa da bazıları çiğ et ve balığın yanı sıra taze yani pastörize edilmemiş süt, yoğurt ve peyniri de içerir.

Çocuk doğuştan çiğ gıda uzmanı mı?

Bu birçok doktor için endişe verici bir durumdur. Manhattan Sağlık Merkezi'nde aile hekimi olan Dr. Benjamin Kligler, çiğ gıda alan bir çocuğun sindirim sisteminin "bir yetişkinin sindirim sistemi kadar verimli bir şekilde çiğ gıdalardaki besinleri ememeyebileceğini" açıklıyor.

Geçen yıl Dr. T.J. Brooklyn'in Packer Slope bölgesinde beslenme konusuna derin bir ilgi duyan bir çocuk doktoru olan Gold, okul öncesi çocuklar da dahil olmak üzere çocuklarını yalnızca çiğ yiyeceklerle besleyen yaklaşık beş aileyi gözlemledi. Bazı çocuklarda şiddetli anemi geliştiğini ve ebeveynlerin çocuklarının beslenmesine B12 vitamini takviyesi eklemek zorunda kaldıklarını söylüyor.
“Besin takviyeleri eklemeniz gerekiyorsa diyetinizin eksiksiz olduğu söylenebilir mi?” diyor Dr. Gold.

Kaç ailenin çiğ gıda diyetine geçtiğini hayal etmek bile zor. Yemek tarifleri, kitaplar, destek grupları ve satılık yiyeceklerin yanı sıra Raw Food Family gibi pek çok web sitesi ortaya çıktı. Bu yaz New York'un kuzeyinde düzenlenen beşinci yıllık Woodstock Meyve Festivali'ne 1000'den fazla çiğ gıda meraklısının katılması bekleniyor. ofthefruitarian.com'un kurucusu Michael Arnstein, bunların yaklaşık %20'sinin küçük çocuklu ailelerden oluştuğunu belirtiyor.

Stony Brook Çocuk Hastanesi Pediatrik Gastroenteroloji ve Beslenme Direktörü Dr. Anupama Chawla, meyve ve sebzelerin zengin lif ve vitamin kaynakları olmasına rağmen "protein açısından düşük" olduğunu söylüyor. Protein açısından zengin fasulye, mercimek, Türk şehriye ve kırmızı fasulye "çiğ olarak tüketilmemelidir."

Çiğ yiyecekler çocuklar için neden tehlikelidir?

Ham, işlenmemiş hayvansal gıdalar E. coli ve salmonella gibi bakterileri barındırabilir. Dr. Chaula'nın, Amerikan Pediatri Akademisi'nin bebeklere ve okul öncesi çocuklara pastörize edilmemiş süt verilmemesini ve hamile kadınlara içilmemesini tavsiye etmesinin ana nedenlerinden biri de budur.

Bu tür diyetlere sıkı sıkıya bağlı kalmanın patolojilere neden olabileceğine dair endişeler var.
West Hartford, Connecticut'ta yeme bozukluğu uzmanı olan Dr. Margo Main, çoğu durumda diyetin "ebeveynlerin yiyecek isteklerinin bir uzantısı haline geldiğini ve hatta klinik bir yeme bozukluğu bile olabileceğini" söylüyor; Aynı zamanda “Vücudunuzun Efsanesi” kitabının da yazarıdır.

Meraklılar hiç hastalanmayan çocuklar yetiştirdiklerini iddia ediyorlar.
East Lyme, Connecticut'tan iki çocuk annesi olan 31 yaşındaki Julia Rodriguez, çiğ gıda diyetinin egzama ve sivilcelerine yardımcı olduğunu, kendisi ve kocasının kilolarını 150 kilonun altında tutmasına yardımcı olduğunu söylüyor. İkinci hamileliği sırasında neredeyse tamamen çiğ sebze ve meyvelerden oluşan vejetaryen bir diyet uyguladı. Sadece çiğ yiyecekler yiyen okul öncesi çocuklarının tamamen sağlıklı olduğunu söylüyor. Çelişkiyi anlamıyor: "Bütün gün McDonald's yersem bana tek kelime etmezsin ama ben sadece sebze ve meyve yerim ve sen benimle tartışmaya mı çalışıyorsun?"

Sadece çiğ veya "canlı" yiyecekler yiyen diğerleri gibi Bayan Rodriguez de pişirmenin bağışıklık sistemini destekleyen mineralleri, enzimleri ve vitaminleri öldürdüğüne inanıyor.

Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Andrea Giancoli, pişirme işleminin besin maddelerini azaltabileceğini kabul ediyor. “Enzimler proteindir ve proteinler pişirmeyle bir dereceye kadar yok edilir.” Ancak midemizdeki enzimler de asitle temas ettiğinde uyku halinde kalır. Araştırmalar bazen pişirildiğinde likopen gibi besin seviyelerinin arttığını göstermiştir.

Bakış açısını değiştiren çiğ gıda uzmanları var

Bazı katı çiğ gıda uzmanları bakış açılarını yeniden gözden geçirmeye başlıyor. Konusunda bir eğitim şirketi işleten Gingy Talifero ve Santa Barbara, California'dan kocası Storm, 20 yıldır %100 çiğ gıda uzmanıydı ancak yaklaşık bir yıl önce diyetlerini yeniden gözden geçirmeye başladılar. maddi kısıtlamalar ve diğer nedenlerden dolayı, yaşları 6 ile 19 arasında değişen beş çocuğuna yalnızca çiğ gıda sağlamak zorlaştı. "En büyük zorluk onları her zaman sağlıklı bir kiloda tutmak olmuştur" diyor ve onları sadece kaju ve badem proteinleriyle beslemek pahalı.

Çocuklar sosyal sorunlarla da karşı karşıya kaldı. Artık ailesini yavaş yavaş işlenmiş gıda içeren bir diyete geçiren Bayan Tallifero, "Sosyal olarak izole edildiler ve reddedildiler" diyor.

Ashland, Oregon'dan sahne yönetmeni olan 29 yaşındaki Sergei Boutenko, 9 ila 26 yaşları arasında çiğ gıda uzmanıydı ve ailesi uzun yıllar çiğ gıda diyetini vaaz ediyordu. Ancak "açlık hissinden kurtulamadığını" ve çiğ gıdayla beslenen diğer çocukların "az gelişmiş ve zayıf" göründüğünü söylüyor.
Artık %80 oranında çiğ gıda tüketiyor ve bazen et ve süt tüketiyor. “Çiğ lazanyanın yapımı sadece 15 dakika sürdüğünde hayatınızdan iki gün silinir. Bu yüzden sadece vejetaryen veya vegan lazanya yapmak ve gün boyu formda kalmak daha iyi” dedi.

Çiğ gıdayla beslenen bir çocuk nasıl yetiştirilir?

Hamilelik planlamak

Çiğ gıda uzmanlarından oluşan bir ailede hamilelik ve bir çocuğun doğumuyla ilgili konular, "çiğ gıda diyeti" konusunda ciddi şekilde çalışan herkes tarafından kesinlikle özel ilgi görmektedir. Sadece tıbbi açıdan yaklaşım yürüten uzmanları değil, aynı zamanda öğretmen olduğunu iddia eden bazı uygulayıcıların görüşlerini ve internette ciddi forumlar yürüten kişilerin (örneğin, Valentin Yuryevich Nikolaev'in forumu).

Bu, detoksifikasyon sırasında vücudu veya onun iç durumunu "sallamamanız" için gereklidir. Kadın vücudu için olduğu kadar erkek vücudu için de çiğ gıda diyetine geçmek, daha önce yağ dokusunda bulunan çok sayıda farklı toksik maddenin kana salınması durumunda çok güçlü bir temizlik olabilir. Ve hamile bir kadında kan dolaşımına giren toksinler otomatik olarak fetüse de girecektir ve buna hiç ihtiyacı yoktur.

Ve fetüsün bu şekilde zehirlenmesi hala asgari düzeyde bir kötülüktür. Bir kadının vücudunun çiğ gıda diyetini sadece oruç tutmak, açlık grevi veya diyetin ciddi şekilde kısıtlanması olarak algılaması çok daha kötüdür. Ve şu anda bu gibi durumlarda her zaman olan şey oluyor: vücut yalnızca hayati, hayati fonksiyonları desteklemeye başlıyor.

Aynı zamanda fazladan enerji harcamak zorunda kaldığı her türlü faktörden, fazladan maddelerinden vb. kurtulmaya çalışır. Ve ne yazık ki ilk aşamalarda fetüs böyle bir faktör haline gelecektir. . Dolayısıyla hamileliğin erken dönemlerinde aniden çiğ gıda diyetine geçerseniz, özellikle Allah korusun, birdenbire uzun bir oruca başlarsanız bu düşükle sonuçlanabilir.

Bu nedenle herkes vücudun önceden temizlenmesini, yaklaşık bir yıl sürecek temel temizliğin yapılmasını önerir. Prensip olarak elbette vücut kendini daha uzun süre temizleyecek ve yeniden inşa edecek - dört yıl, ancak ana temizlik yaklaşık bir yıllık bir süre ile sınırlıdır.

Ve bir yıl içinde hamileliğinizi planlayabileceksiniz, bu daha sonra sizin için iyi ilerleyecek ve genel olarak her şey harika olacak. Bebek yeterli besine sahip olacak, toksin saldırıları onu tehdit etmeyecek vb. Bu, çiğ gıda diyetinde hamileliğin planlanması için gerekli bir durumdur.

Hamile kadınlar için beslenme

Hamilelik sırasında vücudunuzu dikkatlice dinlemeniz gerekir. Çocuk sahibi kadınların toksikoz diye bir şeyin olduğunu bilmesiyle başlayalım. Hamile bir kadının tat alma duyusu değişir. Artık pek bir şey istemiyor, bazı yiyecekler onu açıkça hasta etmeye başlıyor, bazen de yemek yemek istemiyor.

Bu dönemde vücudunuzu özellikle net bir şekilde dinlemeniz gerekiyor çünkü artık neye ihtiyacı olduğuna dair belirli sinyaller veriyor. Ve eğer hamilelik sırasında, bu toksikoz sırasında bir kadının vücudu bazı yiyecekleri reddetmeye başlarsa, bırakın diyetten çıksınlar. Bunların hepsi iyi, bunlar normal.

Eşim Yulia'da olduğu gibi vücut bazı proteinli yiyecekleri kabul etmeyi bırakırsa bu da normaldir. Bu dönemi geçirdiğinde, aniden herhangi bir ete, balığa olan arzusunu kaybetti. Hamilelik sırasında sadece birkaç kaşık ekşi krema, krep ve bir parça peynir yedi - hepsi bu!

Şimdi çiğ gıda diyetine yeni geçiş yapan ancak henüz gerçek anlamda çiğ gıda uzmanı olmayan genç kadınlardan bahsediyoruz. Çünkü çiğ gıda kullananlarda toksikoz görülmez. En az bir yıl çiğ gıda beslenmesinden sonra kendinize çiğ gıda uzmanı diyebilirsiniz. Bir yıldır çiğ yemek yiyenler için zaten her şey yolunda gidiyor, hiçbir soru sorulmadan. Ve pek çok kadının hâlâ bu önceki durumdayken soruları oluyor.

Bu nedenle, hamile bir kadının diyetinden öncelikle alkolü çıkarmalısınız - bunu herkes bilir, ayrıca her türlü Coca-Cola, Pepsi-Cola, cips, pizza. Diyetinizle yapacağınız ilk şey budur.

İkincisi: Eğer vücut bazı yiyecekleri (et, balık, süt ürünleri, yumurta) reddederse, o zaman onları kendinize zorlamanıza gerek yoktur: burada fanatizm olmamalıdır. Genel olarak hamilelik sırasında et ürünlerini biraz yavaşlatmak ve daha az yemek daha iyidir. Üstelik tüm çiğ gıda doktorları - Marva Ohanyan, Anna Zemenskaya, Mikhail Sovetov - hamile kadınların et ürünlerine ihtiyaç duymadığı, güvenli bir şekilde çıkarılabileceği konusunda hemfikir.

Beyaz ekmek ya da haşlanmış patates ise bilmeyen varsa ilk önce çıkarılması gereken besinlerdir. Bunu zaten konuşmuştuk. Beyaz ekmeğin ve haşlanmış veya fırınlanmış patatesin, özellikle de yağda kızartılmış patatesin, her türlü hayvansal üründen çok daha zararlı olduğunu da ekleyebilirim. Çiğ gıda diyetiyle kısmen arınmış olsa bile vücudun bu gıdaya tepkisi anında ve ışık hızındadır. Bir gün içinde şiddetli zehirlenme hissedeceksiniz. Bu nedenle hiçbir durumda ekmek ve patates yememelisiniz. Her şeyde olduğu gibi vücudun ihtiyaçlarına, ne istediğine ve ne istemediğine bakmak lazım.

Emziren bir anne için beslenme

Bu dönemde beslenme sorunları artık o kadar şiddetli değildir. Emzirme döneminde çiğ gıda diyetine geçmek daha kolaydır. Ancak burada, genç bir anne oldukça fazla kilolu veya obezse, büyük olasılıkla vücudunun yağ dokularında birçok farklı toksik maddenin biriktiğini anlamalısınız. Çiğ gıda diyetine geçtiğinde vücudunda pek çok şey meydana gelebilir.

Örneğin laktasyon, sütün kalitesini bozacak veya önemli ölçüde azalacak, hatta tamamen ortadan kalkacaktır. Çocuğun tepkisi de farklı olabilir. Anne emzirirken çiğ gıda diyetine geçerse çocuk çok heyecanlı olabilir veya tam tersi sürekli uyuyabilir. Sütle birlikte anneden salınan maddelerin de vücuduna girmesi nedeniyle burun akıntısı gelişebilir. Ve tüm bunları açıkça anlamanız, her şeyi takip etmeniz, bazı ürünleri kaldırmanız gerekiyor.

Yine çocuğun ruh haline ve durumuna göre öncelikle Coca-Cola ve Pepsi-Cola, pizza, ekmek ve patates, ardından diğer her şey çıkarılır. Temizleyin ve bebeğin sorununun ne olduğunu görün. Heyecan varsa, bazı tepkiler ortaya çıkıyor, sonra bir şeyi geri veriyorsunuz.

Genel olarak kendinize bakın. Anne ve bebek arasında oldukça katı bir bağ vardır: Belirli yiyeceklere aynı tepkiyi verirler, vücutlarında olup bitenlere karşı da aynı tepkiyi verirler. Ve örneğin detoksifikasyon annede alerjiye ve kızarıklığa neden oluyorsa, o zaman genellikle çocukta da alerjiye ve kızarıklığa neden olur. Annede ekmek yeme sonucu sümük oluşuyorsa, anne ekmeği yedikten sonra çocukta da burun akıntısı oluşuyor demektir.

Burada her şey birbirine çok bağlı ve her şeyi takip etmeniz gerekiyor. Ani geçişler yapmanızı tavsiye etmem. Veya en azından şu anda Rusya'da bulunan ve çiğ gıda diyeti ile çalışan uzmanlardan birinin gözetiminde yapılmalıdır. Ve yine testler yardımıyla durumunuzu izlemeniz ve kontrol etmeniz gerekiyor. En basiti beslenmede ani değişikliklerden kaçınmaktır.

Tamamlayıcı gıdalar nasıl tanıtılır

Bu önemli konu genellikle birçok soruyu gündeme getirir. Bebek yaklaşık 6 aylıkken yemeğe ilgi göstermeye başlar. Ebeveynlerin yedikleri çocuğun ilgisini çeker. Bebek denemek isteyerek ellerini çekmeye başlar.

Bu aşamada bu tamamen giriş niteliğinde bir beslemedir. Bu, bebeğe acil olarak meyve veya başka bir yiyecek verilmesi gerektiği anlamına gelmez. Onun için anne sütü o kadar güçlü bir besindir ki bu aşamada herhangi bir meyveye ihtiyaç duymaz. Buna ek olarak meyve veya yeşillikle değil sütle beslenen bir mikroflorası vardır.

Bu nedenle bu yaşta tamamlayıcı beslenme tamamen bilgilendirme amaçlıdır ve çocuğun mümkün olduğu kadar yani mümkün olan her şeyi denemesine izin verilmesi tavsiye edilir. Çünkü bebek ne kadar çok yiyecek denerse, vücudu bir tür yiyecek yardımıyla kendini iyileştirmenin ve yenilemenin olduğu bir hayata o kadar iyi hazırlanacaktır.

Bu dönemde bir çocuğa verilebilecek en kolay şey nedir? Sahip olduğu diş sayısıyla kendisinin deneyebileceği bir şey. Oğlumuz Miloslav altı aylıkken yemeğe ilgi göstermeye başladığı anda ona kavun, muz, nektarin, mango yani dişsiz veya neredeyse dişsiz ağzıyla emebileceği meyveleri verdik.

Ona yumuşak ve sulu yiyecekler verdik. Dişleri ortaya çıktıkça Miloslav giderek daha fazla katı yiyecek yemeye başladı ve ardından daha doğal bir şekilde normal beslenmeye geçti. 2,5 yaşındayken anne sütü içmeyi bıraktı - bu yüzden o ve annesi aynı fikirdeydi ve şimdi o bir çiğ gıda uzmanı, pratikte bir meyveci. Çeşitli tamamlayıcı beslenme ürünlerinin herhangi bir olayı zorlamadan sorunsuz bir şekilde tanıtıldığı, giriş niteliğindeki bu tamamlayıcı beslenme seçeneğidir.

Ben de bebeğin dışkısını gözlemledim ve kıvamının nasıl değiştiğini izledim. Oğlumun diş sayısı arttıkça dışkısı daha homojen hale geldi ve partikül oranı azaldı. Bunun nedeni Miloslav'ın daha iyi çiğnemesi değil, yiyecekleri giderek daha iyi, daha güçlü ve daha güçlü sindirmesiydi.

Peki, kendin düşün. Demek 6 ya da 8 aylık bir bebeğiniz var ve ona bir şeyler yedirmeye karar verdiniz. Ona patates püresi yapmayacaksın; anne babamızın bir zamanlar bizim için yaptığı şey miydi? Hayır, ona yiyebileceği veya kendi kendine çözebileceği bir şey vereceksin. Eğer bana meyve püresi verip vermediğimizi sorarlarsa, hayır, meyve püresi vermedik derim. Neden?

Çünkü püre doğal süreci bozar. Bir çocuğa muz verirsek bu başka, ona elma verirsek bambaşka bir şey. Elma henüz onun elinde değil, hiçbir şeyi ısıramayacak bile çünkü onun da hiç dişi yok ya da çok az. Ama bu elmayı püre haline getirirsek, o zaman evet, bu elmayı yiyebilir, ancak bu ekşi yiyeceğin (bu elmanın) çocuğun içindekileri nasıl etkileyeceği genel olarak bilinmemektedir.

Katı gıdaların mucizeler yaratabilecek bir tür süper gıda olduğunu söylemiyorum. Katı gıdaların çok fazla kaba lif, diyet lifi içerdiğini biliyoruz, ancak burada fizyolojiyle ilgili sorular başlıyor - bunlara derinlemesine girmeyeceğim.

Evet, daha sert ürünlerin genellikle daha kaba liflere sahip olduğunu biliyoruz, ancak bir bebek için, bu kadar erken yaşta küçük bir doğal için tam olarak ihtiyaç duyulan şeyin bu olduğu bir gerçek değil. Bu nedenle, ona tam olarak o anda bir şekilde çiğneyebileceği veya çözebileceği ve yutabileceği, tadını öğrenebileceği yiyecekleri verdik.

Tabii bunlar sulu meyvelerdi. Zamanla, çocuğun dişleri giderek daha fazla hale geldi, mide ve gastrointestinal sistem, mikroflora ile birlikte giderek daha aktif çalıştı ve yavaş yavaş dışkı fraksiyonu küçüldü, küçüldü ve sonunda yiyecek tamamen sindirilmeye başlayana kadar küçüldü.

Bu nedenle, bebeğinizi beslemeye yönelik önerilerim aşağıdakilere özetlenebilir. Tamamlayıcı beslenme, çocuğun yemeğe ilk ilgi gösterdiği andan itibaren başlar. Her şey ona verilir ve o her şeyi dener, ama yalnızca doğal, doğal haliyle. Biz de tam olarak bunu yaptık ve harika sonuç verdi. Umarım bu tamamlayıcı beslenme yöntemini beğenenler bunu deneyip aynı sonucu alırlar.

Çocuğun sosyalleşmesi

Çiğ gıda alan bir çocuğun sosyalleşmesi, herhangi bir sıradan insanın sosyalleşmesiyle tamamen aynıdır. Diğer şeylerin yanı sıra, ilk başta çocuğunuzun dışlanmış olacağını, çocuklarla iletişim kuramayacağını, onu anaokuluna göndermeyeceğinizi söylememeniz gerekir - ama bu gerekli, o yapacak orada yaşamayı öğrenin, çocuklarla iletişim kurmayı öğrenin, vb.

Bütün bunları kelimenin tam anlamıyla almak zorunda değilsiniz. Bir çocuk ancak ailenin başka seçeneği olmadığı, çocuklara bakacak kimsenin olmadığı durumlarda anaokuluna gönderilmelidir. Anne ve babanın çalışması gerektiğinde, büyükanne ve büyükbabaların olması iyidir - yardım edebilecek tek kişi onlardır, ancak böyle bir fırsat yoksa, o zaman sizi yalnızca anaokulları kurtarabilir.

Neyse ki bizim durumumuzda çocuğumuzu anaokuluna göndermeme fırsatı vardı, bu yüzden onu göndermedik ve sonuçlar zaten görülüyor. Oyun alanlarında oğlum tüm çocuklarla kesinlikle normal bir şekilde iletişim kuruyor. Kendisinin çiğ gıda uzmanı olduğuna, annesinin ve babasının çiğ gıda uzmanı olduğuna dair hiçbir fikri yok - sadece yaşıyor ve yemeğe aşırı önem vermiyor.

Çocuğunuzun sosyal olmasını istiyorsanız en önemli şey onu her türlü oyun alanına daha sık götürmektir, hepsi bu. Onu çok sayıda başka çocuğun olduğu bir yere getirirseniz, o zaman her şey yoluna girecek - birlikte oynuyorlar, iletişim kuruyorlar ve eğleniyorlar.

Çok komik bir olay yaşadık. Bir gün oğlum ve diğer çocuklar oyun odasında birlikte oynuyorlardı. Sonra bir anne geldi, lolipop getirdi ve bütün çocukları tedavi etmeye başladı. Oğlum Miloslav neler olduğunu, bütün çocukların nereye koştuğunu ve neden bazı tuhaf topları kaptıklarını anlamadı. Çocuklar bu topları açıp ağızlarına tıkana kadar bunların yiyecek olduğunun farkına bile varmadı. Daha sonra ne olduğuna ve neden yemesini istemediğime dair açıklamalara girmemek için oğlumun dikkatini dağıttım ve onu değiştirdim. Ve o ve ben başka bir siteye gittik.

Çocukların tüm bunları yiyeceğini ve sonra sivilcelerinin ve burun akıntısının olacağını açıklamaya gerek yoktu: bu açıklamalar işe yaramazdı, çocuk sadece bunu herkesin yiyebildiğine ama yiyemediğine üzülürdü - öyle görünüyor ki bir şekilde kusurlu olduğunu. Bu durumlarda bebeğin değiştirilmesi ve dikkatinin dağıtılması yeterlidir.

Ebeveynler arasında ayrıca bebeklerinin bazı yiyecekleri deneyeceği, başkalarına bakacağı ve kendisinin de isteyeceği yönünde korkular vardır. Aslında bir çocuk, en azından üç yaşına kadar, esas olarak ebeveynlerinin ne yediğine bakar ve başkalarının ne yediğiyle pek ilgilenmez. Şimdi, eğer anne ve baba simit yerse, o zaman çocuk da simit yer çünkü o, ebeveynleri gibi olmak ister. 38 numaralı dairedeki Vasya Amca ile aynı değil, babamla aynı olmak istiyor. Bu nedenle çocuk özellikle ebeveynlere bakar ve eğer ebeveynler en azından çocuğun önünde normal yemek yerse, o zaman endişelenecek bir şey yok ve korkacak bir şey yok.

Zamanla çocuk diğer yiyeceklere ve genel olarak her şeye karşı sağlıklı bir ilgi geliştirecektir. Ancak şu anda bazı durumlarda değiştirilebileceğini söyleyebilirim, diğer durumlarda alışılmadık yiyecekler ilgi uyandırmayacaktır - örneğin kurabiyeler onun için ilginç değil, çirkin, solmuş ve lezzetli kokmuyorlar. Oğlumun buna benzer bir şeyi denediği birkaç kez oldu. Arkadaşlarımı ziyaret ederken biraz kurabiye gördüm ve herkesin ne yediğini merak etti. Bir ısırık aldı, hemen tükürdü; tadı ona hoş gelmemişti ve mandalinaya uzandı.

Bütün bunların dikkate alınması ve fazla endişelenmemesi gerekiyor. Çünkü ancak hayatı boyunca bunu yiyen ve daha sonra çiğ gıda diyetine geçen bir kişi pişmiş yemeğe aşık olabilir. Başlangıçta çiğ gıda diyeti uygulayan bir çocuk kırılamaz.

Onun için haşlanmış yemek aslında bir tür haberdir; öyle bir şey yoktur. Deneyebilir ama kural olarak bundan hoşlanmaz. En azından şu ana kadar Miloslav'nın şeker dışında sevdiği hiçbir şey yoktu. Bir defasında geldiğimiz bir kafede bir parça şeker yalamıştı. Ne olduğunu sordu, aldı ve yaladı. O zamandan beri bir kafeye geldiğimizde şekerliği hemen yan masaya koyuyorum ve hiçbir sorun olmuyor.

Sosyalleşme konusunda ise tek bir şey gerekiyor: Çocuğun çocuklarla mümkün olduğu kadar iletişim kurması, hepsi bu. Artık ne yedikleri önemli değil.

Bebeğin ve annenin sağlığı

Çiğ gıda diyetinden uzak insanlar için bu diyeti uygulayanların, özellikle de çiğ gıda tüketen çocukların sağlığı büyük endişe kaynağıdır. Örneğin bu besin sisteminin kalsiyum eksikliğine neden olmasından endişeleniyorlar. Herkese güvence vermek için acele ediyorum: Çiğ gıda uzmanları kalsiyumdan yoksundur. Test edilen tüm kişiler kendilerini doğruladı ve başkalarını da kendilerinde her şeyin yolunda olduğuna ikna etti.

Çiğ gıda uzmanlarımızdan biri olan ve neredeyse hiç arıza yaşanmayan 4 yıllık deneyime sahip Ivan Nikitin, vücudunun detaylı incelemesine başladı. Bir sürü testi var ve bu testler onun ideal bir vücuda sahip olduğunu gösteriyor. Bu gerçek bir deneyim.

Hem eşim Julia hem de oğlum Miloslav test edildi ve Miloslav'a şu anda var olan her şeyin en ayrıntılı analizi verildi - saç analizi ve tüm bu testler kalsiyumla ilgili her şeyin kesinlikle normal olduğunu gösterdi. Aslında kalsiyum her yerdedir: suda, yiyeceklerde ve havada; yani normal temiz hava soluduğumuzda artık kalsiyum eksikliğimiz kalmaz. Bu kalsiyumun emilmesi için ihtiyacımız olan tek şey suya bir tür kimyasal katkı maddesi değil, magnezyum ve organik magnezyumdur. Yani kalsiyum iyidir.

Ayrıca bana sık sık B 12 vitamini için kan testi yaptırıp yaptırmadığımız soruluyor. Burada da ilginç bir hikaye var. Yulia'nın karısının demir seviyesi düşük, bu yüzden B12 düşük ve o da bir yıl önce bu testi yaptırdı. Miloslav'ın demir seviyesi düşük ama geri kalan her şey yolunda.

Vejetaryenler ve çiğ gıda meraklıları sıklıkla B12 eksikliği sorunuyla karşı karşıyadır. Bunun daha çok organizmanın özelliklerine bağlı olduğunu düşünüyorum. Her şeye fanatizmle yaklaşmanıza, hem kendi sağlığınızı hem de çocuğunuzun hayatını ve sağlığını riske atarak tüm göstergeleriniz normale dönene kadar beklemenize gerek yok. Kendi adıma, yarın teste gittiğimde B12 eksikliğimi bulursam ya bunu mümkünse yiyeceklerle telafi edeceğim ya da sadece bir miktar vitamin alıp bu sorunu çözeceğimi söyleyebilirim.

B 12 vitamini eksikliğini ne tür yiyeceklerin telafi edebileceği sorusu ortaya çıkıyor. Bu kitaba nereden başladığımızı hatırlayalım: İnsan türünün gıdası, özel cihazların, aletlerin yardımı olmadan ve hemen hemen her yaşta kendi kendine elde edebileceği ürünleri içerir. Var olan tüm hayvansal gıdalar arasında bu gereksinimleri karşılayan ve prensipte bir kişinin fizyolojik olarak tüketebileceği tek bir tür vardır: çiğ yumurta. Çünkü bir kaplumbağa veya kuş yuvası bulmak ve oradan yumurta almak pek zor değil - artık çoğu maymunun yaptığı şey bu.

Örneğin, şimdi Amerika'da, bu diyeti uzun süredir uygulayan deneyimli çiğ gıda uzmanlarının, kendilerine B 12 vitamini eksikliği teşhisi konulduğunda, çiğ yumurta yemeye başladıklarını biliyorum - kelimenin tam anlamıyla başına birkaç parça miktarlarda. ay. Böylece B 12'nin bu eksikliğini kapatmış oluyorlar.

Test edilen ve B12 ile her şey yolunda olan yerli çiğ gıda uzmanlarımıza gelince - hiçbir sorun yok, bunun hiçbir şey ifade etmediğini hemen belirtmek isterim. Gerçek şu ki, vücuttaki B 12 vitamini tedariki yaklaşık 7 yıl boyunca yeterli ve Rusya'da neredeyse yedi yıllık deneyime sahip çiğ gıda uzmanlarımız yok. Belki önümüzdeki 10-15 yıl içinde çiğ gıda uzmanlarımız arasında gerçek bir B12 kıtlığı duyacağız.

Çiğ gıda çocuklarına sempati duyan insanların bir sonraki endişesi, diyetlerinde olası protein eksikliğidir. Aslında protein eksikliği yoktur. İnsanın proteine ​​değil amino asitlere ihtiyacı vardır. Bu amino asitlerin çoğu bitkisel gıdalarda bulunur ve geri kalanı mikrofloramız tarafından üretilir, bu nedenle çiğ gıda uzmanları protein konusunda tam bir düzene sahiptir.

Geçen yıl en ünlü beslenme uzmanımız Alexei Kovalkov ile amino asitler vb. hakkında konuştuk. Yani esansiyel amino asitler yok! Bir kişinin alması gereken amino asitlerin neredeyse tamamı bitkisel gıdalardan elde edilir ve bitkisel gıdalarda bulunmayan amino asitler onun mikroflorası tarafından sentezlenir. Geçen yıl Miloslav'da yaptığımız saç testi esas olarak bir amino asit testiydi. Orada her şey harika! Tüm amino asitler normaldi, protein eksikliği veya eksikliği yoktu.

Bazen akrabalar, çiğ gıda alan bir çocuk için endişeleniyorlar çünkü onlara, bazı akranlarıyla karşılaştırıldığında büyümenin gerisinde kaldığı anlaşılıyor. Buna genellikle çocuğun büyümesine bakmamanız gerektiği cevabını veririm, çünkü farklı çocuklar farklı yaşlarda hızlı büyümeye başlar ve sizinkinin hala önünde her şey var. Çocuğun ne kadar enerjik ve canlı olduğu, günde kaç soru sorduğu vb. çok daha önemlidir.

Bebek mamasının özellikleri

Diğer çiğ gıda uzmanlarının çocuklarını nasıl beslediklerini yeterince bilmiyorum, bu yüzden esas olarak oğlumuzun beslenmesine odaklanacağım. Her şeyden önce Miloslav %80 oranında tek çiğ yiyecek tüketiyor. Yani herkesin salata yediğini görürse çok nadiren salata yiyebilir. Ve aslında son altı aydaki yemeği, yassı şeftaliler varken, kahvaltıda yassı şeftaliler, gündüzleri yassı şeftaliler, muz, karpuz, kavun, erik, üzüm, incirdi. Bu arada, sonbaharda taze incir mevsimi geldiğinde (kısa bir süreleri vardır), pazarlarda Abhaz veya Bakü inciri arayın ve yiyin. Tek kelimeyle inanılmaz lezzetli!

Miloslav'ımız ağırlıklı olarak meyvecidir, yani meyveleri kesinlikle tercih eder ve çok daha sık yer. Sebzeler söz konusu olduğunda hangi sebzeler çiğ yenebilir? Havuç, lahana, turp ama nadiren masamızda bulunurlar.

Oğlum sıklıkla salatalarda sebze yiyor. Neyin daha fazla yeneceğine dair hiçbir kural olamaz: meyve veya sebze. Bu önemli değil. Çocuğun daha çok sevdiği, daha çok istediği şey ne yemesi gerektiğidir.

Bu yetişkinler için de aynı şekilde geçerlidir. Havuç istiyorsanız havuç yiyin; daha fazla erik istiyorsanız erik yiyin. Bir çocuğun hayatının bu döneminde - başlangıç ​​​​beslemesinin başladığı andan yaklaşık üç yaşına kadar - ona maksimum miktarda meyve, sebze ve bitki deneme fırsatı vermek en önemli şeydir. Çünkü bu dönemde belirli ürünlerden gerekli maddeleri elde etme mekanizması ayarlanır.

Hasta bir atın her yerde değil, belirli bir alanda ot yiyeceğini lütfen unutmayın. Genellikle her yerde otluyor ama bu gün nedense burada otluyor. Çünkü orada çimen yetişiyor ve bu ona daha tatlı ve sulu geliyor. Ve ona öyle geliyor ki, vücudunun bu özel bitkiye ihtiyacı var. Bu özel bitkinin hastalığının tedavisini içerdiğini düşünüyor.

Bu mekanizmaların çalışabilmesi için kişinin çocukluk döneminde maksimum yiyecek miktarına aşina olması gerekir. Bu en önemli şeydir ve ne kadar meyve veya sebze olacağı önemli değildir. Ama meyveler elbette daha hoş - daha lezzetli, daha yumuşak, daha tatlı, bu yüzden daha fazla meyve olacağını düşünüyorum.

İnsanlar sıklıkla bir çocuğa fındık vermenin mümkün olup olmadığını soruyorlar. Bu ürüne dikkat etmeniz gerekiyor. Kuruyemişler ağır yiyeceklerdir, bol miktarda protein içerirler ve sindirim sistemine ağır bir yük getirirler. Onları daha az sıklıkta yemek daha iyidir.

Size bir vakayı anlatacağım. İki yıldır fındık ve hatta tohum içermeyen çiğ gıda diyeti uyguluyorum. Kafkasya'ya gittik ve oradan fındık aldık - bu onların mevsimiydi. Çocukken fındığa bayılırdım; onlar benim en sevdiğim yemişlerdi. Genelde fındık aldık, Moskova'ya geldik ve akşamları onları yedim - pek değil. Ancak yaklaşık 40 saat sonra tüm bunlar kalın bağırsağa ulaştığında şiddetli zehirlenme belirtileri yaşamaya başladım. Başım zonkluyordu, midem bulanıyordu, ateşim yükseliyordu. Bu bir günden biraz daha az sürdü.

O zamandan beri fındık yersem çok küçük miktarlarda oluyor. Çocuklara da çok fazla fındık yemeyi tavsiye etmem çünkü Miloslav'ınki gibi sivilceler ve burun akıntısı ortaya çıkabilir. Bazı kişilerin fındıklara karşı gıda alerjisi vardır, bu yüzden kendinizi kaptırmamak en iyisidir. Oğlum bir avuç dolusu çam fıstığı yiyebiliyor ama genel olarak artık neredeyse hiç yemiyor.

Bu arada, bazı yiyeceklerden sonra burun akıntısı, bu ürünün çok fazla protein içerdiği veya kişinin bu ürüne alerjisi olduğu anlamına gelebilir. Oğlum bu yaz regl oldu; her muz yediğinde burnu tıkanıyordu. Belki muzlara bir şey bulaşmıştır, bilmiyorum. Bazen aşırı yemeye tepki olarak burun akıntısı meydana gelir, bu da çok yediğimizi gösterir. Bu da mümkündür.

Ve son olarak, doğduğundan beri çiğ gıda diyeti yapmamış bir çocuğun çiğ gıda diyetine nasıl geçirileceği sorusu. Bu ancak örnek olarak yapılabilir. Çocuğunuz eski yemeğinden çok yeni yemeğinizi yemeye ilgi duymalıdır. Hiçbir durumda onu zorlamaya çalışmayın, sadece onu ikna edin! Örneğin, kendinize çiğ yemek pastası yaptınız ve bunu ona teklif etmiyorsunuz, gözlerinin önünde kendiniz yersiniz. Oturup yulaf lapasını yiyor ama aynı zamanda sahip olduğunuz şeyi inanılmaz derecede isteyecek. Bir gün bunu gösterecek.